Zongzi zum Drachenbootfest - Bambusblätter mit Klebreisfüllung taiwanischer Art (inkl. Video Tutorial zum Zongzi-Wickeln)

Neben dem Chinesischen Neujahrsfest und dem Mondfest, gehört das Drachenbootfest (am 5. Tag des 5. Monats nach dem Mondkalender) zu den drei wichtigsten Festen in Taiwan.     

Dieses Jahr (2018) fällt das Drachenbootfest auf den 18. Juni 2018.  

Traditioneller Mondkuchen für alle, die Taiwan vermissen

Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten

ca.:  15 Stück je nachdem wie groß die Form ist

Am 15. September 2016 (15. Tag des 8. Monats im Mondkalender) ist es wieder Zeit für das Mondfestival in Taiwan. An diesem Tag scheint der Vollmond besonders hell und schön. Der bekannte Dichter Li-Bai (701-762), welcher während der Song-Dynastie lebte, schrieb in seinem Gedicht "Nachtgedanken", dass er plötzlich vom Heimweh ergriffen wurde, als er den klaren Mond sah. 

Moderner Mondkuchen für das Mondfestival - Schnee Mondkuchen

Am kommenden Sonntag, den 27. September 2015 (15. Tag des 8. Monats im Mondkalender) , findet das Mondfestival in Taiwan statt. Überall in Taiwan kann man Mondkuchen kaufen.  Es erinnert mich an meine Kindheit.  Am Abend jedes Mondfestivals gingen viele Familien zum Park, um den Vollmond zu betrachten.  Meine Eltern haben immer leckeren Mondkuchen, Obst und Getränke vorbereitet für diesen feierlichen Abend.  Wir waren immer glücklich zu dieser Zeit, weil wir als Kinder zusammen im Freien spielen konnten.  Mondkuchen ist ein Symbol für Mondfestival.  Im Ausland gibt es keine große Auswahl von Mondkuchen, obwohl er in Asialäden auch zu finden ist.  Daher versuche ich gerne den Mondkuchen selbst zu machen.

Klebereiskuchen - Lieblingsnachtisch der Kinder der Sonntagschule meiner Gemeinde

Es war im Jahr 2000, als ich mit meinem Mann nach Taiwan zurückgeflogen bin. Wir haben die Bibliothek Taipei besucht, er las seine musikalische Literatur und ich natürlich Kochbücher!  Da habe ich ein Rezept für Klebereiskuchen mit Grüntee gefunden. Es ist sehr einfach zuzubereiten und schmeckt lecker.

Dieses Gericht ist für unsere Sojasoßen-Fans! Karamellisierte Hähnchenunterschenkel

 

       ( Schwierigkeitsstufe: einfach )

     Sojasoße ist eine der beliebtesten Soßen von meinen deutschen    

     Kollegen, daher möchte ich Euch ein einfaches zuzubereitendes Gericht 

     vorstellen: Karamellisierte Hähnchenunterschenkel.